FESTIVAL DE VIANDAS SURHUILENSES

 FESTIVAL DE VIANDAS SURHUILENSES

Recursos:

·Proveedores para la feria.

Proveedor de sonido

G21 Producciones

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Proveedor de bebidas y alimentos

Food And Liquor en Pitalito

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Proveedor de mobiliario

Decoraciones Danny en Pitalito

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 Condiciones del sitio del evento ferial.

Lugar: CENTRO CULTURAL HECTOR POLANIA

Área: 1200 mts cuadrados

Baños: 2 mujeres

            2 hombres

            1 discapacitados

            1 niños

            2 Vestier

Auditorio: 1 capacidad 60 personas

 

·Elementos logísticos para la feria.

Equipos audiovisuales:

Mobiliario:

                   Sillas: 30

                   Mesas: 10

                   Mesas largas: 8

                   Stan: 1

                   Sonido: 1

                   Iluminación: 1

                   Elementos para decoración y ambientación:

                            Juegos de luces

                            Moqueta, textiles y mobiliario

                            Carpintería y estructuras metálicas

                  

·Grupo musical: GRUPO LIBERTAD

·Talento humano requerido para la gestión y organización de la feria.

TALENTO HUMANO

Técnico en sonido:

Cantidad: 1

Funciones: Control del sonido - Montaje y colocación de los equipos y micrófonos - Creación y diseño de efectos sonoros - Realizar pruebas de sonido - Supervisar al equipo de sonido.

 

Meseros

Cantidad: 6

Funciones: 1. Llegar temprano, revisar el equipo y distribuir mesas con sus sillas conforme al croquis de mesas del evento.

2. montar cada mesa de acuerdo con la mesa muestra, esto incluye limpiar (no lavar) loza, plaque y cristalería. esta actividad también incluye el montaje de barras. también se puede considerar el preparar la loza y otros materiales necesarios para el servicio de alimentos.

3. despejar y limpiar el comedor para no dejar cajas o empaques de los materiales empleados. el comedor queda impecable.

4. cambiarse y prepararse para el servicio. deben portar dignamente su uniforme limpio y bien planchado también deben contar con su equipo de mano. solo lo necesario y que no estorbe con su desempeño. el teléfono celular no es parte del uniforme, se apaga y se guarda.

5. acudir al briefing y escuchar atentamente las indicaciones, menú y bebidas que se servirán con sus respectivos horarios, si hay menús especiales, (niños, vegetarianos, etc.). es un buen momento para despejar dudas, sobre todo de cómo se sirven, que ingredientes en general llevan los platillos, marcas de bebidas., etc.

 

Expositor de viandas

Cantidad: 8

Funciones:  Un expositor de viandas enseña cuán fresca está la comida, cómo se prepara, qué sabores se utilizan, cómo se presenta, los colores de la mezcla de los alimentos en el plato y lo que el mensaje general de la comida quiere ser.

 

Personal de servicios generales

Cantidad: 4

Funciones: Responsabilizarse de la correcta labor de limpieza, además de la atención y suministro de agua, tinto o gaseosa a los empleados y visitantes ocasionales de la empresa.

 

Personal de seguridad:

Cantidad: 2

Funciones: Los vigilantes tienen la función de vigilar y proteger tanto bienes, como personas, incluido el establecimiento del evento y sus asistentes. Para conseguir su objetivo, tendrán que llevar a cabo los registros, comprobaciones y prevenciones necesarias.

 

Organizador de eventos:

Cantidad: 1

Funciones: Los organizadores de eventos se encargan de negociar, coordinar y promover conferencias y/o exposiciones. Organizan el lugar de celebración, el alojamiento y servicios como la hostelería y los viajes, dentro de un presupuesto. ... Organizan conferencias y exposiciones para diferentes tipos de eventos.